Rivaner
Muskat, Veilchen, auch im Mund, etwas Süßholz; Muskat, Zitrusfrucht, schöner Rivaner mit guter Säure und Würze.
Auxerrois
Rosa Grapefruit, Muskat, mineralischer Abgang; schoner Geschmack nach Pfirsichhaut, Aprikose, Grapefruit und leicht nach Kiwi.
Pinot blanc
Leichte Birnennoten, Poire Williams; schmeckt etwas nach Birnenkernen,
hat noch viel Potenzial doch es mangelt ihm an Fruchtigkeit; abwarten.
Pinot gris
Sehr aromatisch, auch wieder Birnenaromen, Bergamotte, exzellenter
Pinot gris, Wucht und viel Geschmack, sehr würzig; pfeffrig, rosa
Pfeffer. Sehr gastronomisch, schönes mineralisches Finale, dann wieder
birnig und mit Tarte-Tatin-Geschmack!
Riesling
Erst seit einem Monat abgefüllt; exotische Aromen, Mango, Papaya;
filigraner, delikater Riesling, gastronomisch, mundfüllend; ein schöner
Wein für Puristen.
Rosé Pinot noir
Die Trauben lagen eine Nacht lang auf der Maische. Johannisbeere,
Walderdbeere, Himbeere, sehr weinig, ein guter Sommerrosé, mit
steinig-mineralischer Note. Macht echt Spaß.
Gewürztraminer
Fruchtig-konzentriert, nicht so floral wie andere aber sehr intensiver
Traminer-Geschmack; nahe an der Frucht, so wie man sie aus dem Elsass
kennt. Interessanter Wein, fett, schmeckt durchgehend sehr
sortentypisch. Etwas mehr als 20 g Restzucker.
Pinot gris Vendange tardive
Würzige Spätlese, eine Grauburgunder-Essenz, toller Wein wegen seiner
super Säure; schmeckt nach Nougat, Honig, gelben Pflaumen, Mirabelle!
Wunderbare Säure auch im Abgang, die den Wein abrundet. Für die
Gastronomie interessant.
Crémant
Assemblage aus hauptsächlich Pinot gris, Pinot blanc und Riesling. Sehr
nussig, ein aromatischer, stoffiger Crémant mit eigenem Stil; sehr
mineralisch.
Cinécran
Weine
