An den Wochenenden vom 18. bis 20. Juni sowie vom 2. bis 4. Juli 2010 laden Anouk und Mathis Bastian sowie Anne-Marie Sondag zur Verkostung ihrer Weine des exzellenten Jahrgangs 2009 ein. Die Verkostungen beginnen jeweils um 11 Uhr. Dabei werden die Weinfreunde sehr fruchtige, gehaltvolle Weine entdecken.
Crémant Anders als bei den ersten Cuvées, wird der Crémant jetzt völlig ohne Barrique hergestellt. Die Assemblage aus Pinot blanc, Riesling, Auxerrois und etwas Chardonnay und Pinot noir ist sehr fruchtig, mineralisch und recht komplex. Aus Weinen von 2007 und 2008 hergestellt. Macht Spaß.
Pinot noir vinifié en blanc Sehr gastronomisch! Sauvignon-Aromen, Stachelbeere, sehr trocken mit nur 1-1,5 Gramm Restzucker und das bei einem Mostgwicht von 90-95 Oechsle. Fett und stoffig, dicht, die 6 Gramm Säure geben ihm den nötigen kernigen Kick. Sehr reifer „weißer“ Pinot noir, mit Menthol- und Eucalyptusnoten (13 Prozent Alkohol). Ein Wein für die Gastronomie, sehr langer fruchtiger Abgang.
Pinot gris Gris de gris Der ebenfalls gastronomische Wein (nur drei Gramm Restzucker) lag 12 Stunden auf der Maische. Blumig (Rose, Veilchen, Nelken), sehr tiefer Pinot-girs-Geschmack, schöner nussiger Nachhall. Pass z.B. zum Manchego-Käse!
Auxerrois Remich Goldberg Lakritzaromen, kernig und pur, sehr fruchtig; Bergamotte, Mango, wunderbarer Begleiter zum Spargel. Muskataromen, knackiges Finale.
Pinot blanc Coteaux de Remich fût 11 Vor der Flaschenfüllung noch etwas gestört, aber ein sehr tiefer Wein mit burgundischen Aromen, feiner Mineralität und kristalliner Struktur. Ein frischer, jovialer Wein, nicht fett aber saftig.
Pinot blanc fût 25 Nuss-Aromen, burgundisch, noch kernigere Säure, fett, tiefgründig und stoffig. Leichter Birnengeschmack, exzellenter Begleiter von Fisch in Soße. Im Finale cremig, wieder nussig, erinnert ein bisschen an Maronen.
Chardonnay élevé en fûts de chêne In älteren Barriques nur leicht angetoastet; fett, sehr trocken und mit guter Säure. Viel Druck, viel Volumen. In einer Blindverkostung der nördlichen Bourgogne zuzuordnen. Langlebig.
Pinot Gris fût 9, Remich Stammt aus jungen Reben (drittes Ertragsjahr). Intensiv, wieder Bergamotte, man denkt an Enzian. Ein hochreifer Wein mit Aromen nach Rosen; leicht Sémillon-betont, leichte Botrytisnote.. Außergewöhnlicher, tiefer Grauburgunder für hohe gastronomische Ansprüche.
Pinot gris fût 22, Wellenstein Foulschette Fruchtig-würzige Aromen, toller spritziger Pinot gris, er hat die Frische von 2008 und die Tiefe von 2009; jodbetont, salzig. Aromen nach Johannisbeere, trockener Ananas, Pfirsich. Hat Zeit.
Pinot gris fût 33, Wellenstein Foulschette Noch parfümierter, Karamellnoten, Tarte Tatin. Trotzdem spritzig, kernig, reife Ananas, für chinesische und thailändische Gerichte. Ein sehr intensiver Wein, den man noch lagern sollte.
Riesling Fût 12, Remich Primerberg Eine Nase voll Papaya! Sehr würzig, mit leichtem Garrigue-Touch, intensiv. Tolle Statur, sehr schöne Säure! Der Wein wurde zum Teil durch Ganztraubenpressung erzeugt. Toller Rieslingsaft mit den exotischen Aromen von 2003 und der außergewöhnlichen Kraft, die den Jahrgang 2009 auszeichnet.
Riesling Fût 1, Wellenstein Foulschette Erdig-würzig, ein kerniger, noch nicht ganz ausgewachsener Wein. Hat auch diese exotischen Papaya- und Mangoaromen, wirkt aber spritziger und jetzt verschlossener als der Primerberg. Intensive Himbeeraromen, am gaumen eine leichte Salzigkeit. Ein kompletter Wein, der noch Zeit benötigt.
Riesling Fût 16, Wellenstein Kurschels Weniger Restzucker als der „Fut 1“, etwas mehr alkoholbetont. Rosa Grapefruit, konzentriert, etwas nussig. Wunderbar gegliederte Säure, in allen Phasen der Verkostung sehr ausgewogen und harmonisch, tief.
Zum Vergleich Riesling 2007 Kurschels Klassische Riesling-Aromen, Johannisbeerblätter (leichte Petroleumnote), Süßholz; exzellentes Beispiel für diesen Jahrgang. Riesling 2005 Domaine & Tradition Grapefruitschalen, Cassis-Blätter, ungemein harmonisch - welch ein herrlicher Jahrgang! Konzentrierter Wein, wirkt noch frischer, kompletter als der 2007er, aber es handelt sich hier ja um einen Chartawein Domaine & Tradition. Passt zu besten Fisch-Kreationen.
Gewürztraminer 2009 Nur in 50-cl-Flaschen erhältlich. Satte 5,8 Säure und 35 Gramm Restzucker – aber man merkt nicht, dass dieser Wert so hoch ist. Denn dieser Traminer wirkt ausgewogen, ja elegant, sein Rosenbouquet verzaubert. Würzig, schöne Säure!
Cinécran
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