Die Weine wurden alle blind verkostet. Die Jurys setzten sich aus folgenden Personen zusammen: Marc Kuhn, Weinkontrolleur im „Institut viti-vinicole“; Josy Gloden, Guido Sonntag und Bernd Karl von den Domaines de Vinsmoselle, den Winzern bzw. Weinproduzenten Charles Decker, Frank Keyser, Jean-Marie Vesque, Guy Krier, Anouk Bastian, Arno Bauer und Jean-Paul Hoffmann, dem Berater der Privatwinzer Max von Kunow, der französischen Oenologin Charlotte Marchand, dem Chefsommelier des Casino 2000 Thierry Corona, den Sommeliers Gildas Royer, Gérard Guyon, Bruno Méril und Rodolphe Chevalier (beide vom „Chiggeri“), den Weinjournalisten Liliane Thurmes und Romain Batya, den Weinfans und Mitgliedern der ständigen Télécran-Jury Guy Bosseler und Luss Bildgen.
Die in der Jury vertretenen Winzer verkosteten im Prinzip ausschließlich Weine anderer Betriebe, nur in einem Fall wurde einem Juror ein Wein aus eigener Produktion serviert – trotz Blindverkostung wurde sein Urteil nicht in die Wertung aufgenommen.
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