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À BON ENTENDEUR
TRÈS CHÈRE VANILLE !
Magazine
Réalisation: Andréa Sautereau.
Le prix de la précieuse gousse a décuplé depuis dix ans, car la demande est considérable. À Madagascar, les fortunes se font et se défont autour de la vanille. Et la criminalité rôde
Le prix de la précieuse gousse a décuplé depuis dix ans, surtout ces quatre dernières années. Dans les champs de Madagascar, les fortunes se font et se défont autour de la vanille. Et la criminalité se développe jusque sous les gousses vertes. D'autres pays sont tentés par cette poule aux œufs d'or. Comme les Pays-Bas, qui cherchent à acclimater sous serre la capricieuse liane. Car la demande est considérable, en cosmétique et en alimentaire. La grande fabrique Eurovanille, dans le nord de la France, fournit l'industrie et les grands chefs en vanille naturelle sous toutes ses formes. Pourtant, sous le mot vanille se cache souvent un arôme qui ne doit rien à la gousse
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